ROOIBOS

El rooibos es una infusión originaria de Sudáfrica, que se elabora con las hojas de un arbusto llamado "Aspalathus linearis". Rooibos en afrikaans significa "arbusto rojo", aunque realmente el arbusto es verde, el color rojizo lo adquiere durante la fermentación.

PROPIEDADES DEL ROOIBOS:

Antiestamínico natural contra las alergias

Digestivo, en Sudáfrica se les da a los bebes durante el primer trimestre de vida para calmar los cólicos del lactante.

Por su alto contenido en Fluor, Calcio y magnesio, no solo cuida los dientes y los huesos, además al eliminar bacterias de la boca, evita caries y cura aftas bucales.

Antioxidante por su contenido en polifenoles.

Es muy bueno para la piel, llegando a curar incluso eccemas y dermatitis.

Remineralizante, es una bebida isotónica perfecta para los deportistas.

Diurético.

Relajante y eficaz en el tratamiento de depresiones leves por su contenido en flavonoides.

CARTA DE ROOIBOS DE LA BODEGUITA

Rooibos

Original royal. Calidad extra de rooibos directamente de las plantaciones de Sudáfrica.

Paradise. Ingredientes: Rooibos, banana, coco rallado, piña y flor azul.

Dulce tentación. Ingredientes: Rooibos, trozos de frambuesa, caramelo, flor de granada y flor azul.

Toscana. Ingredientes: Rooibos, chocolate, tomillo, trozos de naranja, girasol y flor azul (relajante)

Digestivo. Ingredientes: Rooibos, tila, hinojo, menta, anís y flores.

Relajante El Lama. Ingredientes: Rooibos, azahar, valeriana, lavanda, manzana y flores.

Chai Massai. Ingredientes: Rooibos, canela, cardamomo, cítricos, jengibre, pimienta, anís estrellado y clavo (para preparar con leche)

Yogur y arándanos. Ingredientes: Rooibos, arándanos, crispies de yogur y pétalos de maíz.

TÉ PU-ERH

El té Pu-erh o té de lo emperadores,  como se le conoce en China ya que allí fue patrimonio exclusivo de éstos durante siglos , es un producto originario de la región de Yunnan, una provincia incorporada a China en el siglo XIII y situada junto a Birmania, Laos y Vietnam.
Yunnan, también conocida como "la región de la eterna primavera", tiene un clima muy favorable para el cultivo del té, sobre todo en las regiones montañosas.
El té Pu-erh se descubrió por casualidad, al someter al té verde a una fermentación especial para tratar de alargar su conservación. Los especialistas lo clasifican como un té postfermentado.
El proceso de fermentación puede durar de 2 a 60 años en barricas de roble, lo que hace que las hojas adquieran el color rojizo tan peculiar de esta variedad.

PROPIEDADES

Desistoxica y depurar, estimulando la expulsión de toxinas al acelarar la función hepática.
Refuerza el sistema inmunitario, preserva de las infecciones y posee efectos bacteriostáticos, ya que activa la flora intestinal volviéndola más resistente frente al ataque de bacterias y parásitos.
Mejora el estado de ánimo en pacientes con depresiones ligeras.
Facilita la digestión de las comidas grasas y estimula la secreción de las glándulas digestivas.
Disminuye el nivel de colesterol. Investigaciones científicas han demostrado que al cabo de 4 semanas tomando tres tazas al día, el colesterol en sangre disminuye hsta un 13%.
Es un potente devoragrasas, ayuda a disminuir el sobrepeso.

CURIOSIDAD

En Birmania se comen las hojas fermentadas con arroz hervido, condimentado con sal, ajo y aceite de sésamo.

CONSEJOS PARA PREPARAR UN BUEN TÉ

Precalentar la tetera o la taza en la que vayamos a preparar el té para que al verter el agua en ella ésta no se enfrie y las hojas puedan liberar todo su aroma durante la infusión.
Usaremos agua fresca y pura, sin olores ni cal.
El agua deberá estar a una temperatura entre 80º y 90ºC, no llegando a hervir, en el caso de los tés verdes y blancos, lo ideal si no disponemos de termómetro es retirarla del fuego justo cuando va a romper a hervir. Té negro, Pu Erh y rooibos agua hirviendo.
La cantidad de té será de una cuchara de postre por taza (unos 30gr) Si lo preparais en tetera, echad una cucharada extra para la tetera,
El té lo podemos echar directamente en el agua(una vez retirada del fuego) y una vez pasado el tiempo de infusionado colarlo o utilizar un filtro que introduciremos en la tetera o la taza y retiraremos al fianlizar el tiempo de infusionado.
El tiempo de infusionado dependerá de la variedad del té, siendo:
Té negro: 3/ 5 min.
Té blanco y té verde: 2/3 min.
Té rojo Pu Erh: 2/4 min.
Rooibos: 6/8 min.

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