TORTILLA CON PIPAS DE CALABAZA

TORTILLA DE ALCACHOFAS, PUERROS Y PIPAS DE CALABAZA

Ingredientes (4 personas)
2 alcachofas
2 puerros
4 huevos
1 puñado de pipas de calabaza
Aceite de oliva y sal

Limpiar y cortar en tiras finas tanto las alcachofas como los puerros, sofreirlos hasta que queden dorados, retirar y mezclar con los huevos ya batidos y el puñado de pipas, echar en la sartén y voltear tantas veces sea necesario.

Consejo: si lo acompañais con un jamoncito ibérico del bueno tocareis el cielo!